Pendahuluan
Konsumsi susu yang sesuai dengan standar gizi adalah sebanyak 7,2 kg/kapita/tahun.Dari jumlah tersebut untuk Kabupaten Kediri baru tercukupi sekitar 2,28kg/kapita/tahun.
Rendahnya konsumsi susu tersebut selain disebabkan oleh rendahnya daya beli masyarakat juga dikarenakan belum membudayanya kebiaaan minum susu pada masyarakat.Bahan dikalangan masyarakat berkembang anggapan yang keliru ,dimana minum susu segar dapat menyebabkan diare atau mencret. Mengapa kita harus minum susu ? Karena air susu merupakan salah satu sumber protei hewani yang dapat meningkatkan kecerdasan masyarakat menuju manusia Indonesia yang berkualitas tinggi.
